BG مشینری کی بنیاد 12 سال قبل ایک مینوفیکچرنگ آپریشن کے طور پر رکھی گئی تھی جس کا مقصد بارز اور بریوری کے لیے اعلیٰ معیار کے، پائیدار بیئر کا سامان تیار کرنا تھا۔ بانی --- مسٹر ہاؤ، جو مکینیکل مینوفیکچرنگ کے تجربہ کار اور خود پرجوش شراب بنانے والے ہیں، کا ایک ایسا سامان بنانے کا وژن تھا جو دوسرے بریورز کو آسانی اور کارکردگی کے ساتھ اپنے ہنر کو حاصل کرنے میں مدد فراہم کرے۔ ہمارے خطے میں بیئر کا ایک سامان، ملک بھر اور عالمی سطح پر صارفین تک پہنچنے کے لیے ہماری پروڈکٹ لائن اور تقسیم کو بڑھا رہا ہے۔ معیار اور اختراع کے تئیں ہماری وابستگی صنعت کے اندر بے شمار ایوارڈز اور شناختوں کا باعث بنی ہے، جس سے شراب بنانے کے آلات کی تمام ضروریات کے لیے ایک قابل اعتماد اور قابل اعتماد ذریعہ کے طور پر ہماری ساکھ کو مزید تقویت ملی ہے۔
اچھی طرح سے لیس
ہماری مصنوعات کی رینج میں شراب بنانے کے آلات کی وسیع اقسام شامل ہیں، بشمول بریو ہاؤسز، فرمینٹیشن ٹینک، روشن بیئر ٹینک، فلٹریشن سسٹم، کیگنگ، کیننگ اور بوتلنگ لائنیں، اور بہت کچھ۔
کوالٹی اشورینس
معیار اور اختراع کے تئیں ہماری وابستگی صنعت کے اندر بے شمار ایوارڈز اور شناختوں کا باعث بنی ہے، جس سے شراب بنانے کے آلات کی تمام ضروریات کے لیے ایک قابل اعتماد اور قابل اعتماد ذریعہ کے طور پر ہماری ساکھ کو مزید تقویت ملی ہے۔
بہترین ٹیم
انجینئرز، ڈیزائنرز، اور کاریگروں کی ایک سرشار ٹیم کے ساتھ، ہم بیئر کے سازوسامان کے ڈیزائن میں کیا ممکن ہے اس پر لفافے کو مسلسل آگے بڑھا رہے ہیں، جدید ترین پروڈکٹس فراہم کر رہے ہیں جو شراب بنانے والوں کو ہر بار بہترین مرکب بنانے میں مدد کرتے ہیں۔
پیداواری منڈی
بیئر کے سازوسامان کے کارخانے کے طور پر، ہمیں مختلف علاقائی مارکیٹوں میں مضبوط فروخت اور کارکردگی کا تجربہ کرنے کی خوش قسمتی ملی ہے۔ مقامی طور پر، ہم نے اپنی مقامی مارکیٹ میں ایک مضبوط موجودگی برقرار رکھی ہے، جو ملک بھر میں اعلیٰ معیار کے، اپنی مرضی کے مطابق سازوسامان کے ساتھ بریوری اور بار پیش کرتے ہیں۔ . اعلیٰ آلات کے لیے ہماری ساکھ نے ہمیں علاقائی مارکیٹ کا ایک بڑا حصہ حاصل کرنے میں مدد کی ہے، جس میں بہت سے صارفین بات کے ذریعے کاروبار کا حوالہ دیتے ہیں۔
کاپر بریو ہاؤس ایک سے زیادہ ماڈلز کو اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے اپنی مرضی کے مطابق کاپر بیئر ہاؤس اپنی مرضی کے مطابق کاپر بیئر کا سامان کاپر بریوری کا سامان کچھ بار، ہوٹل یا بریوری کاپر سیکریشن کا سامان منتخب کرتے ہیں، بنیادی طور پر درج ذیل وجوہات کی بنا پر: خوبصورت اور منفرد: تانبے کا ایک منفرد رنگ ہے اور...
20000L بیئر فرمینٹرز 200HL یونٹینک
کن بریوریوں کو 20،000 لیٹر کے خمیر کی ضرورت ہے؟ 1. درمیانی اور بڑی بریوری: پیداوار کا پیمانہ: درمیانے اور بڑے بریوریوں کو ان کی زیادہ پیداوار کی وجہ سے پیداواری ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بڑے فرمینٹرز کی ضرورت ہوتی ہے۔
100L پائلٹ بیئر بنانے کا سامان
100L 200L 300L پائلٹ بریوری سسٹم ایک پائلٹ پکنے کا نظام ایک عام پینے کے نظام کا ایک چھوٹے پیمانے پر، پورٹیبل، یا اسکیلڈ ڈاؤن ورژن ہے جو شراب بنانے والوں کو کم خطرے والے ماحول میں نئی ترکیبوں، تکنیکوں اور آلات کی جانچ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
1000L 2000L بیئر فرمینٹیشن ٹینک یونٹ ٹینک
1000L 2000L بیئر فرمینٹیشن ٹینک یونٹ ٹینک 1000L یا 2000Lbrewhouse کی صورت میں، 2000L بیئر فرمینٹیشن سسٹم کی تشکیل اس طرح ہے: فرمینٹیشن ٹینک کے 6-12 پی سیز کی کنفیگریشن (مقدار)، ایک ٹینک کو سنگل کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ ، دباؤ اور درجہ حرارت ...
3000L بیئر بریو ہاؤس ٹرنکی بریوری
3000L brewhouse 6000L fermenters 3000 لیٹر سیکریفیکیشن سسٹم اور 6000 لیٹر بیئر فرمینٹیشن سسٹم کے کنفیگریشن فوائد بنیادی طور پر درج ذیل پہلوؤں سے ظاہر ہوتے ہیں: آؤٹ پٹ اور افادیت: 3000 لیٹر سیکریفیکیشن سسٹم مسلسل {{5} بیچوں کو سیکریفائی کر سکتا ہے۔
1000L 2-باڈی-3-ویسل بیئر بریو ہاؤس
اپنی مرضی کے مطابق 1000L brewhouse کا جائزہ حسب ضرورت 1000L 3- برتن بریو ہاؤس، 2000L فرمینٹنگ سسٹم پروڈکشن پلانز اور بیئر کی اقسام کے لیے بریو ماسٹر کی ضرورت کو پورا کر سکتا ہے۔
1000L 10HL بریو ہاؤس ٹرنکی بریوری
اپنی مرضی کے مطابق 1000L brewhouse کا جائزہ حسب ضرورت 1000L brewhouse، 1000L 2000L فرمینٹنگ سسٹم پروڈکشن پلانز اور بیئر کی اقسام کے لیے بریو ماسٹر کی ضرورت کو پورا کر سکتا ہے۔
مخروطی فرمینٹیشن ٹینک 4000L کرافٹ بریوری کا سامان
4000L فرمینٹر کے ذریعے پیداواری صلاحیت میں اضافہ کرافٹ بریوریوں کو بہت فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ ابال کے مزید مستقل حالات کے نتیجے میں بیئر کے معیار میں بہتری، تیز تر پکنے کے اوقات اور طویل مدتی لاگت کی بچت ہوتی ہے۔
افقی اسٹیکڈ برائٹ ٹینک، جنہیں افقی برائٹ ٹینک یا افقی برائٹ بیئر ٹینک بھی کہا جاتا ہے، یہ سٹینلیس سٹیل کے برتن ہیں جو پینے کی صنعت میں بنیادی ابال کے بعد بیئر کو ذخیرہ کرنے اور کنڈیشن کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
کونیکل بیئر فرمینٹر کیا ہے؟
مخروطی بیئر فرمینٹر ایک ابال کا برتن ہے جس کا نیچے مخروطی شکل کا ہوتا ہے۔ یہ ڈیزائن ٹھوس اشیاء، جیسے خمیر اور ٹرب کو نچلے حصے میں بسنے کی اجازت دیتا ہے، جسے بیئر کو پریشان کیے بغیر والو کے ذریعے آسانی سے ہٹایا جا سکتا ہے۔ مخروطی خمیر عام طور پر سٹینلیس سٹیل سے بنائے جاتے ہیں لیکن یہ دیگر مواد میں بھی دستیاب ہوتے ہیں۔ کونکیکل فرمینٹر، جو کبھی گھریلو شراب بنانے والوں کی پہنچ سے باہر ہوتے تھے، حال ہی میں بہت مشہور ہو گئے ہیں کیونکہ کمپنیوں نے چھوٹے اور سستی پیکجوں میں مخروطی بنانا شروع کر دیے ہیں۔ پچھلے کچھ سالوں میں بہت سے گھریلو شراب کے سائز کے مخروطے مارکیٹ میں $200 کی ذیلی قیمت کی حد میں داخل ہوئے ہیں۔
مخروطی بیئر فرمینٹر کے فوائد
موثر تلچھٹ کو ہٹانا
کونیکل بیئر فرمینٹر کے بنیادی فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ وہ تلچھٹ کو مؤثر طریقے سے ہٹا سکتے ہیں۔ مخروطی شکل کا نیچے خمیر اور ٹرب کو قدرتی طور پر سب سے نچلے مقام پر بسنے دیتا ہے۔ بلٹ ان والو کا استعمال کرکے، آپ بیئر کو دوسرے کنٹینر میں منتقل کیے بغیر تلچھٹ کو آسانی سے نکال سکتے ہیں، جس سے آکسیڈیشن اور آلودگی کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
آلودگی کا کم خطرہ
مخروطی بیئر فرمینٹر، خاص طور پر جو سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں، روایتی خمیر کے مقابلے میں صاف اور جراثیم سے پاک کرنا آسان ہے۔ سٹینلیس سٹیل کی ہموار، غیر غیر محفوظ سطح بیکٹیریا اور دیگر آلودگیوں کو خروںچ یا دراڑوں میں چھپنے سے روکتی ہے۔ مزید برآں، فرمینٹر کو کھولے بغیر تلچھٹ کو ہٹانے کی صلاحیت ہوا اور ممکنہ آلودگیوں کی نمائش کو کم کرتی ہے۔
بہتر بیئر کی وضاحت
تلچھٹ اور ٹرب کو مؤثر طریقے سے ہٹانے سے، کونیکل بیئر فرمینٹر صاف بیئر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ بیئر کو ٹھوس سے الگ کرنے کی صلاحیت کے نتیجے میں مائع میں معلق کم ذرات کے ساتھ ایک صاف ستھرا حتمی مصنوعہ ہوتا ہے۔ یہ بہتر وضاحت خاص طور پر ان شیلیوں کے لیے فائدہ مند ہے جہاں ایک روشن، واضح ظہور مطلوب ہے۔
خمیر کی کٹائی میں آسانی
مخروطی بیئر فرمینٹر خمیر کی کٹائی اور دوبارہ استعمال کرنا آسان بناتا ہے۔ نچلے حصے میں جمع ہونے والی تلچھٹ میں خمیر کی خاصی مقدار شامل ہوتی ہے، جسے والو کے ذریعے جمع کیا جا سکتا ہے۔ اس کٹے ہوئے خمیر کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور مستقبل کے بیچوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، خمیر کی خریداری پر رقم کی بچت اور آپ کے پکنے میں مستقل مزاجی کو یقینی بنایا جا سکتا ہے۔
مخروطی بیئر فرمینٹر کی اقسام
معیاری مخروطی فرمینٹرز
معیاری مخروطی خمیر دستیاب سب سے بنیادی قسم ہیں۔ وہ ایک دیوار کی تعمیر کی خصوصیت رکھتے ہیں اور کوئی اضافی درجہ حرارت کنٹرول فراہم نہیں کرتے ہیں۔ اگرچہ ان میں دیگر اقسام میں پائی جانے والی کچھ جدید خصوصیات کی کمی ہو سکتی ہے، لیکن وہ اپنی سادگی اور قابل استطاعت ہونے کی وجہ سے اب بھی گھریلو شراب بنانے والوں اور چھوٹے پیمانے پر شراب بنانے والوں میں ایک مقبول انتخاب ہیں۔ ٹرب اور خمیر کو آسانی سے الگ کرنے کی اجازت دیتا ہے، جس کے نتیجے میں صاف اور صاف بیئر ہوتا ہے۔ مزید برآں، مخروطی ڈیزائن خمیر کی بہتر صحت اور ابال کی کارکردگی کو فروغ دیتا ہے۔
جیکٹڈ مخروطی خمیر
جیکٹ والے خمیر درست درجہ حرارت کے ضابطے کی پیشکش کر کے ابال کے عمل کو اگلی سطح پر لے جاتے ہیں۔ یہ خمیر ایک کولنگ جیکٹ سے لیس ہوتے ہیں جو مخروطی برتن کو گھیرے ہوئے ہوتے ہیں، جس سے شراب بنانے والے خمیر کرنے والی بیئر کے درجہ حرارت کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ یہ خصوصیت خمیر کو کنٹرول کرنے اور خمیر کی بہترین سرگرمی کو حاصل کرنے کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہے۔ ابال کے پورے عمل کے دوران ایک مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھنے سے، شراب بنانے والے اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ خمیر بہترین طریقے سے کام کر رہا ہے، جس کے نتیجے میں ذائقہ کی نشوونما اور بیئر کا مجموعی معیار بہتر ہوتا ہے۔
موصل مخروطی خمیر
ان شراب بنانے والوں کے لیے جو اتار چڑھاؤ والے درجہ حرارت کے ساتھ ماحول میں خمیر کرتے ہیں، موصلیت والے خمیر ایک بہترین انتخاب ہیں۔ یہ خمیر موصلیت کی ایک تہہ کے ساتھ ڈیزائن کیے گئے ہیں جو ابال کے پورے عمل میں ایک مستحکم درجہ حرارت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ خاص طور پر سرد موسم سرما کے مہینوں یا گرم آب و ہوا میں اہم ہے جہاں درجہ حرارت کو برقرار رکھنا مشکل ہو سکتا ہے۔
ایک کنٹرول شدہ ماحول فراہم کریں۔
خمیر کرنے والے خمیر کے لیے ابال کے عمل کو مؤثر طریقے سے انجام دینے کے لیے ایک بڑھتا ہوا ماحول فراہم کرتے ہیں۔ خمیر شراب بنانے والے کو مختلف پیرامیٹرز جیسے درجہ حرارت، دباؤ، اور آکسیجن کی سطح کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ خمیر کی سرگرمی اپنی بہترین سطح پر ہے۔
درجہ حرارت کنٹرول
ابال کے عمل میں درجہ حرارت ایک اہم عنصر ہے۔ فرمینٹر، خاص طور پر جو کولنگ اور ہیٹنگ سسٹم سے لیس ہیں، شراب بنانے والے کو پورے عمل کے دوران مستقل درجہ حرارت برقرار رکھنے کی اجازت دیتے ہیں۔ یہ کنٹرول مخصوص ذائقوں اور مہکوں کی پیداوار کو متاثر کرتا ہے، کیونکہ مختلف خمیر کے تناؤ مختلف درجہ حرارت پر بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔
خمیر کا انتظام
ابال کے ٹینک خمیر کو ضرب لگانے، چینی استعمال کرنے اور الکحل اور کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرنے کے لیے جگہ فراہم کرتے ہیں۔ جب خمیر مکمل ہو جاتا ہے تو، خمیر برتن کے نچلے حصے تک پہنچ جاتا ہے. کچھ خمیر کرنے والوں کو مخروطی بوٹمز یا ڈسپنسنگ آرمز جیسی خصوصیات کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے جو بیئر کو خمیر کی تلچھٹ سے الگ کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
ذائقہ اور خوشبو کی نشوونما
خمیر چینی کو خمیر کرتے وقت مختلف قسم کے ذائقہ کے مرکبات اور خوشبودار ایسٹرز پیدا کرتا ہے۔ فرمینٹر بیئر کا مطلوبہ ذائقہ پروفائل بنانے کے لیے درجہ حرارت اور دباؤ جیسے پیرامیٹرز کو کنٹرول کرکے ان مرکبات کا توازن پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کاربونیشن
بعض صورتوں میں، خمیر کو ثانوی ابال یا کنڈیشنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس کے دوران قدرتی کاربونیشن پیدا کرنے کے لیے اضافی چینی یا مالٹ کا عرق شامل کیا جاتا ہے۔ یہ عمل شیلیوں جیسے بوتل بند بیئر کے لیے اہم ہے۔
وضاحت اور پختگی
ابال کے علاوہ، بیئر کے کچھ سٹائل ایک توسیع شدہ پختگی یا عمر بڑھنے کی مدت سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ اس عمل کو آسان بنانے کے لیے فرمینٹرز کا استعمال کیا جا سکتا ہے، پیکنگ سے پہلے بیئر کو واضح کرنے اور اس کے ذائقے کو ہلکا کرنے کے لیے۔
مخروطی بیئر فرمینٹر کے لیے مواد کے اختیارات
سٹینلیس سٹیل
سٹینلیس سٹیل اپنی پائیداری، کھرچنے اور آلودگی کے خلاف مزاحمت، اور بہترین درجہ حرارت کنٹرول کی وجہ سے بہت سے تجارتی بریوریوں اور سنجیدہ گھریلو بریوریوں کے لیے ترجیحی مواد ہے۔ تاہم، سٹینلیس سٹیل کے خمیر دوسرے اختیارات کے مقابلے میں زیادہ مہنگے ہوتے ہیں۔
شیشہ
شیشے کے خمیر ابال کے عمل کا واضح نظارہ پیش کرتے ہیں اور خروںچ اور داغوں کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔ تاہم، یہ دوسرے مواد کے مقابلے زیادہ نازک ہوتے ہیں اور اگر احتیاط سے نہ سنبھالا جائے تو ٹوٹنے کا خطرہ ہو سکتا ہے۔
پلاسٹک
پلاسٹک کے خمیر ہلکے، سستی اور صاف کرنے میں آسان ہوتے ہیں۔ تاہم، وہ خروںچ کے لیے زیادہ حساس ہو سکتے ہیں، جو بیکٹیریا کو محفوظ کر سکتے ہیں اور آلودگی کا باعث بن سکتے ہیں۔ مزید برآں، کچھ پلاسٹک کے خمیر دوسرے اختیارات کی طرح ایئر ٹائٹ نہیں ہوسکتے ہیں، جو انہیں طویل مدتی ذخیرہ کرنے یا عمر بڑھنے کے لیے کم مثالی بناتے ہیں۔
سرامک
سرامک فرمینٹر بہترین موصلیت اور درجہ حرارت کو کنٹرول کرتے ہیں، جو انہیں لیگرز اور دیگر ٹھنڈے خمیر شدہ بیئروں کو خمیر کرنے کے لیے مثالی بناتے ہیں۔ تاہم، وہ بھاری ہیں اور دوسرے مواد سے صاف کرنا زیادہ مشکل ہو سکتا ہے۔
لکڑی
لکڑی کے خمیر، جیسے بلوط کے بیرل، بیئر کی مخصوص طرزوں کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، جیسے بیرل کی عمر والے سٹوٹس یا کھٹے ایل۔ لکڑی بیئر کو منفرد ذائقے اور خصوصیات فراہم کرتی ہے لیکن آلودگی کو روکنے کے لیے اضافی دیکھ بھال اور دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔
مخروطی بیئر فرمینٹر کا انتخاب کیسے کریں۔
سطح اور مواد
بیئر کین کا مواد سٹینلیس سٹیل یا کاربن سٹیل سے بنایا جا سکتا ہے، لیکن اگر کاربن سٹیل کا انتخاب کیا جائے تو بیئر کین کی اندرونی دیوار کو ایک غیر زہریلی کوٹنگ کے ساتھ لیپت ہونا چاہیے جو بیئر کے ذائقے کو متاثر نہ کرے۔ بیئر کین کی اندرونی دیوار ہموار اور چپٹی ہونی چاہیے، اور سٹینلیس سٹیل کے بیئر کین کی اندرونی دیوار کو پالش کیا جانا چاہیے۔ کاربن اسٹیل بیئر کین کو اندر سے یکساں طور پر لیپت ہونا چاہیے، بغیر کسی ناہمواری کے، اور نہ ہی کوئی دانے دار پروٹریشن۔
صلاحیت اور سائز
اپنے مرکب کے سائز کا تعین کریں اور مناسب صلاحیت کا انتخاب کریں۔ ایک ٹینک جو بہت چھوٹا ہے اس کے نتیجے میں ناہموار ابال یا ناکافی کنٹینمنٹ ہو سکتا ہے، جبکہ جو بہت بڑا ہے وہ جگہ اور وسائل کو ضائع کر سکتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مخروطی خمیر کا سائز آپ کی وائنری یا گھریلو شراب بنانے کی جگہ پر فٹ بیٹھتا ہے، بشمول اسٹوریج اور صفائی میں آسانی۔
پکنے کی قسم
جس قسم کی بیئر بنائی جا رہی ہے اس سے آپ کی ضرورت کے خمیر کے سائز پر بھی اثر پڑے گا۔ مثال کے طور پر، اگر آپ ایک لیگر یا دوسری بیئر بنانا چاہتے ہیں جس کے لیے درجہ حرارت کو درست کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے، تو آپ کو جیکٹ والا فرمنٹر استعمال کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ یہ خمیر بڑے اور زیادہ مہنگے ہو سکتے ہیں، لیکن یہ ابال کے عمل کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
ٹینک ٹیپر اینگل
ٹینک کا ٹیپر اینگل عام طور پر 60 ڈگری اور 90 ڈگری کے درمیان ہوتا ہے، عام طور پر 60 ڈگری سے 75 ڈگری (سٹین لیس سٹیل کے ٹینکوں کے لیے 60 ڈگری اور کاربن سٹیل کے ٹینکوں کے لیے 75 ڈگری عام ہیں) خمیر کو حل کرنے اور الگ کرنے میں سہولت فراہم کرنے کے لیے۔
کولنگ جیکٹ اور علاقہ
ٹینک کی صلاحیت پر منحصر ہے، کولنگ دو مرحلے یا تین مرحلے ہو سکتی ہے، ٹھنڈک کا علاقہ ٹینک کے مواد پر منحصر ہے، اور بیئر کو روکنے کے لئے شنک کے نیچے کی ٹھنڈک کا علاقہ بہت بڑا نہیں ہونا چاہئے ذخیرہ کرنے کی مدت کے دوران منجمد ہونے سے۔
ٹینک کے دباؤ کی مزاحمت
بیئر کے ابال کے دوران، ٹینک کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرے گا، ٹینک کے اوپری حصے پر دباؤ بنائے گا، اس لیے ابال کے ٹینک کو ویکیوم ریلیف والو کے ساتھ نصب کیا جانا چاہیے۔ کاربن ڈائی آکسائیڈ ڈسچارج، بیئر کے اخراج کی شرح بہت تیز ہے، کاربن ڈائی آکسائیڈ کی تحلیل کا فرمینٹر فلشنگ عمل، ٹینک منفی دباؤ پیدا کرتا ہے، اس لیے ویکیوم والو کو انسٹال کرنا ضروری ہے۔
مخروطی بیئر فرمینٹر کا استعمال کیسے کریں۔
مرحلہ 1: مخروطی فرمینٹر کو صاف کریں۔
آپ کو یہ یقینی بنانا چاہیے کہ آپ کا مخروطی خمیر استعمال کرنے سے پہلے صاف ہے۔ اگر برتن کی سطح پر کوئی دراڑیں، خراشیں، یا دیگر خامیاں ہیں، تو آپ کو ان کو ٹھیک کرنا چاہیے۔ آپ آدھے فرمینٹر کو پانی سے بھر کر اور یہ چیک کر سکتے ہیں کہ آیا دباؤ کی وجہ سے کوئی رساو تو نہیں ہے۔
مرحلہ 2: اپنا مخروطی فرمینٹر تیار کریں۔
ایک بار جب آپ اپنے فرمینٹر کو رگڑ کر صاف کر لیں، تو اسے استعمال کے لیے تیار کرنے کا وقت آ گیا ہے۔ برتن کے اوپری حصے کے قریب ایک سوراخ میں اس کے ڈھکن کے ایک طرف ایئر لاک رکھیں۔ مائع اور ہوا کے رساو کی جانچ کرنے کے لیے خمیر کے آدھے حصے کو پانی سے بھریں۔ اگر کوئی مسئلہ نہیں ہے، تو اسے رات بھر بیٹھنے دیں تاکہ کوئی بھی گیسیں بچ سکیں۔
مرحلہ 3: اپنا ورٹ تیار کریں۔
جب آپ اپنے مخروطی خمیر کے تیاری کے مکمل ہونے کا انتظار کر رہے ہیں، تو مالٹے کے عرق یا دیگر شکروں جیسے شہد سے بنا ہوا تازہ ورٹ تیار کریں۔ اس کیڑے کو کسی دوسرے برتن میں ابال کر کسی بھی بیکٹیریا یا آلودگی کو مارنے کے لیے جو موجود ہو سکتے ہیں۔
مرحلہ 4: ورٹ کو اپنے مخروطی فرمینٹر میں منتقل کریں۔
ایک بار جب آپ اپنا بیئر تیار کرلیں، تو اسے ابال میں منتقل کرنے کا وقت آگیا ہے۔ آپ اس مقصد کے لیے سیفوننگ ٹیوب کا استعمال کر سکتے ہیں اور اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ کوئی ہوا کے بلبلے لائن میں داخل نہ ہوں۔ اگر آپ کے مخروطی خمیر میں کافی جگہ نہیں ہے تو آپ کو ثانوی خمیر استعمال کرنا پڑ سکتا ہے۔
مرحلہ 5: پچ انزائمز اور خمیر
ایک بار جب آپ ورٹ کو منتقل کر لیتے ہیں، تو یہ وقت ہے کہ آپ خامروں اور خمیر کو جمع کریں تاکہ ابال پیدا ہو سکے۔ برتن کو اس کے ڈھکن سے مضبوطی سے بند کر دیا جائے اور خمیر کے بڑھنے تک کئی دنوں تک بیٹھنے کے لیے چھوڑ دیا جائے۔
مرحلہ 6: تلچھٹ کو ہٹا دیں۔
ایک بار جب آپ انزائمز اور خمیر ڈال لیں، تو اسے چند ہفتوں کے لیے ابالنے دیں، اور آپ کے مخروطی خمیر کے نچلے حصے پر بننے والی تلچھٹ کو ہٹا دیں۔ ضرورت پڑنے پر خصوصی فلٹر دستیاب ہیں، لیکن اسے صرف گھونٹ کر یا چھڑی کا استعمال کریں۔ کافی ہو جائے گا.
مرحلہ 7: بوتلوں میں منتقل کریں۔
ایک بار جب آپ نے تلچھٹ کو جمع ہونے کی اجازت دے دی تو، اپنے بیئر کو بوتلوں میں منتقل کریں اور انہیں کیپس کے ساتھ مضبوطی سے بند کریں۔ آپ پینے سے پہلے ثانوی ابال کی اجازت دینا چاہیں گے، لیکن یہ غیر ضروری ہے جب تک کہ آپ شیمپین طرز کے بیئر نہ بنائیں۔ بوتل جتنی دیر تک بیٹھتی ہے، اتنی ہی زیادہ کاربونیشن بنتی ہے۔ فرمینٹر سے مائع باہر منتقل کرنے کے لیے اگر ممکن ہو تو آٹو سائفن یا ٹرانسفر پمپ (بالٹی) کا استعمال کریں۔
مرحلہ 8: ذخیرہ کرنے سے پہلے اپنے مخروطی فرمینٹر کو صاف کریں۔
ایک بار جب آپ اپنے مخروطی خمیر کا استعمال ختم کر لیں، تو ذخیرہ کرنے سے پہلے اسے صاف اور جراثیم سے پاک کرنا یقینی بنائیں (گیلے کو ذخیرہ کرنے سے گریز کریں کیونکہ اس سے زنگ لگ سکتا ہے)۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کسی بھی والوز یا نلکے کو اسٹوریج سے پہلے مکمل طور پر بند کر دیا گیا ہے جس میں ایئر لاک نہیں ہے۔
مخروطی بیئر فرمینٹر کو کیسے برقرار رکھا جائے۔
مہر اور گسکیٹ کی دیکھ بھال
سیل اور گسکیٹ آپ کے خمیر کے اندر جراثیم سے پاک ماحول کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ پہننے کی علامات کے لیے باقاعدگی سے ان کا معائنہ کریں اور ضرورت کے مطابق انہیں تبدیل کریں۔ گاسکیٹ کو فوڈ گریڈ چکنا کرنے والے کے ساتھ چکنا کریں تاکہ ان کی لچک برقرار رہے اور مناسب مہر کو یقینی بنایا جا سکے۔
ابال کے درجہ حرارت کی نگرانی اور کنٹرول
کامیاب ابال کے لیے درجہ حرارت کا کنٹرول بہت ضروری ہے۔ آپ جو خمیری تناؤ استعمال کر رہے ہیں اس کے لیے تجویز کردہ حد کے اندر درجہ حرارت کو برقرار رکھیں۔ تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے ابال کے درجہ حرارت کی نگرانی کریں اور اگر ضرورت ہو تو درجہ حرارت کنٹرول سسٹم میں سرمایہ کاری کرنے پر غور کریں۔
ایئر لاک کی دیکھ بھال اور دیکھ بھال
ایئر لاک آپ کے فرمینٹر کا ایک اہم جزو ہے، جو کہ CO2 کو باہر نکلنے دیتا ہے جبکہ آلودگیوں کو داخل ہونے سے روکتا ہے۔ ہر استعمال کے بعد اپنے ایئر لاک کو صاف اور جراثیم سے پاک کریں، اور پہننے یا نقصان کے آثار کی جانچ کریں۔ اگر یہ اب ٹھیک سے کام نہیں کر رہا ہے تو ائیر لاک کو تبدیل کریں۔
معمول کا معائنہ اور دیکھ بھال
کسی بھی نقصان یا پہننے کی علامات کے لیے اپنے خمیر کا باقاعدگی سے معائنہ کریں۔ دراڑیں، خروںچ، یا ڈھیلے فٹنگز تلاش کریں جو آپ کے فرمینٹر کی سالمیت پر سمجھوتہ کر سکتی ہیں۔ آلودگی کو روکنے اور اپنے بیئر کے مجموعی معیار کو برقرار رکھنے کے لیے فوری طور پر کسی بھی مسئلے کو حل کریں۔
ہماری فیکٹری
سرٹیفکیٹ
اکثر پوچھے گئے سوالات
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: مخروطی بیئر فرمینٹر، چین مخروطی بیئر فرمینٹر مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری
