کمپنی کا پروفائل

ہم (BG مشینری) جدید ترین بیئر بنانے اور بھرنے کا سامان تیار کرنے والے سرکردہ ہیں۔ [نمبر] سالوں پر محیط ایک بھرپور تاریخ کے ساتھ، ہم نے شراب بنانے کی صنعت میں عمدگی، جدت طرازی اور صارفین کی اطمینان کے لیے ایک مضبوط ساکھ بنائی ہے۔
BG میں، ہم صارفین کو غیر معمولی بیئر کی فراہمی میں معیاری شراب بنانے والے آلات کی اہمیت کو سمجھتے ہیں۔ ہماری پرجوش انجینئرز اور صنعت کے ماہرین کی ٹیم جدید ترین پکنے اور بھرنے والی مشینری کی ڈیزائننگ اور مینوفیکچرنگ کے لیے وقف ہے جو کارکردگی، کارکردگی اور حفظان صحت کے اعلیٰ ترین معیارات پر پورا اترتی ہے۔
ہماری مصنوعات کی رینج میں شراب بنانے کے آلات کی وسیع اقسام شامل ہیں، بشمول بریو ہاؤسز، فرمینٹیشن ٹینک، روشن بیئر ٹینک، فلٹریشن سسٹم، کیگنگ، کیننگ اور بوتلنگ لائنیں، اور بہت کچھ۔ سازوسامان کا ہر ٹکڑا تازہ ترین ٹیکنالوجیز اور پریمیم-گریڈ مواد کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، جو پکنے کے پورے عمل میں پائیداری، وشوسنییتا اور یکساں معیار کو یقینی بناتا ہے۔

امریکہ کیوں منتخب کریں۔

ہماری فیکٹری

BG مشینری کی بنیاد 12 سال قبل ایک مینوفیکچرنگ آپریشن کے طور پر رکھی گئی تھی جس کا مقصد بارز اور بریوری کے لیے اعلیٰ معیار کے، پائیدار بیئر کا سامان تیار کرنا تھا۔ بانی --- مسٹر ہاؤ، جو خود مکینیکل مینوفیکچرنگ کے تجربہ کار اور پرجوش شراب بنانے والے ہیں، کا ایسا سامان بنانے کا وژن تھا جس سے دوسرے شراب بنانے والوں کو آسانی اور کارکردگی کے ساتھ اپنا ہنر حاصل کرنے میں مدد ملے۔

پیشہ ور ٹیم

انجینئرز، ڈیزائنرز، اور کاریگروں کی ایک سرشار ٹیم کے ساتھ، ہم بیئر کے سازوسامان کے ڈیزائن میں کیا ممکن ہے اس پر لفافے کو مسلسل آگے بڑھا رہے ہیں، جدید ترین پروڈکٹس فراہم کر رہے ہیں جو شراب بنانے والوں کو ہر بار بہترین مرکب بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

ہماری پروڈکٹ

بیئر بریو ہاؤس، بیئر فرمینٹیشن ٹینک، ٹرنکی بریوری کا سامان، بیئر بوٹلنگ مشین، بیئر کیننگ مشین، بیئر کیگنگ مشین۔

پروڈکٹ کی درخواست

بیئر بار، پب، ریستوراں، چھوٹی بریوری، کرافٹ بریوری، ہوم بریوری، میڈیم بریوری، بڑی بریوری، انڈسٹریل بریوری، فوڈ اسٹریٹ، بی بی کیو باربی کیو شاپ۔

20000L بیئر فرمینٹرز 200HL یونٹینک

کن بریوریوں کو 20،000 لیٹر کے خمیر کی ضرورت ہے؟ 1. درمیانی اور بڑی بریوری: پیداوار کا پیمانہ: درمیانے اور بڑے بریوریوں کو ان کی زیادہ پیداوار کی وجہ سے پیداواری ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بڑے فرمینٹرز کی ضرورت ہوتی ہے۔ 20،000-لیٹر کا فرمینٹر نسبتاً معمولی اور موثر آپشن ہے۔

1000L 2000L Beer Fermentation Tanks Unitanks

1000L 2000L بیئر فرمینٹیشن ٹینک یونٹ ٹینک

1000L 2000L بیئر فرمینٹیشن ٹینک یونٹ ٹینک 1000L یا 2000Lbrewhouse کی صورت میں، 2000L بیئر فرمینٹیشن سسٹم کی تشکیل اس طرح ہے: فرمینٹیشن ٹینک کے 6-12 پی سیز کی کنفیگریشن (مقدار)، ایک ٹینک کو سنگل کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔

Conical Fermentation Tank 4000L Craft Brewery Equipment

مخروطی فرمینٹیشن ٹینک 4000L کرافٹ بریوری کا سامان

4000L فرمینٹر کے ذریعے پیداواری صلاحیت میں اضافہ کرافٹ بریوری کو بہت فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ ابال کے مزید مستقل حالات کے نتیجے میں بیئر کے معیار میں بہتری، تیز تر پکنے کے اوقات اور طویل مدتی لاگت کی بچت ہوتی ہے۔

افقی اسٹیک شدہ برائٹ ٹینک

افقی اسٹیکڈ برائٹ ٹینک، جسے افقی برائٹ ٹینک یا افقی برائٹ بیئر ٹینک بھی کہا جاتا ہے، سٹینلیس سٹیل کے برتن ہیں جو پینے کی صنعت میں بنیادی ابال کے بعد بیئر کو ذخیرہ کرنے اور کنڈیشن کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

مخروطی بیئر فرمینٹر

مینوفیکچرنگ سے پہلے ڈرائنگ کا حوالہ دیں؛
موصلیت پرت کی موٹائی: 80mm (PU)؛
SUS304 پلیٹ کی موٹائی؛ لائنر 3 ملی میٹر، بیرونی 2 ملی میٹر

1000L بیئر فرمینٹیشن ٹینک

1000L بیئر فرمینٹیشن ٹینک کو فروخت کرنے میں جتنے دن لگتے ہیں اس کا انحصار کئی عوامل پر ہوگا جیسے کہ بیئر کی قسم اور مقبولیت، بریوری کا مقام اور سائز، اور مارکیٹ میں بیئر کی مانگ۔

800L بیئر فرمینٹیشن ٹینک

- صلاحیت: 800 لیٹر
- مواد: فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل (304 یا 316)
- کولنگ جیکٹ: ابال کے دوران درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لیے ڈبل یا سنگل کولنگ جیکٹ (ڈیزائن پر منحصر ہے)

300L بیئر فرمینٹیشن ٹینک

سٹینلیس سٹیل 300L فرمینٹر کو عام طور پر مائیکرو بریوری کے لیے پلاسٹک سے بہتر سمجھا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سٹینلیس سٹیل زیادہ پائیدار ہے اور پلاسٹک سے زیادہ درجہ حرارت کے دباؤ کو برداشت کر سکتا ہے۔

بیئر برائٹ ٹینک

بیئر برائٹ ٹینک، جسے روشن ٹینک یا سرونگ ٹینک بھی کہا جاتا ہے، بیئر کو بوتل، ڈبے میں بند یا کیگ کرنے سے پہلے پکنے کے عمل میں آخری برتن ہے۔

1000L بیئر فرمینٹیشن ٹینک کیا ہے؟

بیئر فرمینٹیشن ٹینک ایک خصوصی برتن ہے جسے بیئر میں خمیر کرنے کے لیے تیار کیا گیا ہے (خمیر سے پہلے زمینی مالٹ یا دیگر اناج کا میٹھا انفیوژن)۔ یہ ٹینک ایک کنٹرول شدہ ماحول فراہم کرتے ہیں جہاں خمیر شکر کو الکحل اور کاربن ڈائی آکسائیڈ میں تبدیل کرتا ہے، جس سے بیئر کو الکحل کا مواد اور کاربونیشن ملتا ہے۔ ابال کے ٹینکوں کا ڈیزائن اور مواد اس عمل کے لیے بہت اہم ہے، زیادہ تر جدید ٹینک اس کی پائیداری، صفائی اور غیر رد عمل کی خصوصیات کے لیے سٹینلیس سٹیل سے بنائے جاتے ہیں۔ ابال کے عمل میں اہم عوامل جو براہ راست بیئر کے ذائقے اور معیار کو متاثر کرتے ہیں۔

1000L بیئر فرمینٹیشن ٹینک کے فوائد

استحکام اور لمبی عمر
سٹینلیس سٹیل ابال ٹینک کے بنیادی فوائد میں سے ایک ان کی غیر معمولی استحکام ہے. یہ ٹینک دیرپا رہنے کے لیے بنائے گئے ہیں، جس کی عمر پلاسٹک یا شیشے کے متبادل سے کہیں زیادہ ہے۔ سٹینلیس سٹیل سنکنرن، زنگ اور دیگر قسم کے ٹوٹ پھوٹ کے خلاف مزاحم ہے، یہ کھانے اور مشروبات کی صنعت میں استعمال کے لیے ایک مثالی مواد بناتا ہے۔
ان کی موروثی استحکام کے علاوہ، سٹینلیس سٹیل کے ابال کے ٹینک بھی برقرار رکھنے اور صاف کرنے میں آسان ہیں۔ سٹینلیس سٹیل کی ہموار، غیر غیر محفوظ سطح بیکٹیریا اور دیگر آلودگیوں کے جمع ہونے کے خلاف مزاحمت کرتی ہے، جس سے ٹینکوں کو صاف اور استعمال کے لیے تیار رکھنا آسان ہو جاتا ہے۔

استعداد اور موافقت
سٹینلیس سٹیل کے ابال والے ٹینکوں کا ایک اور فائدہ ان کی استعداد اور موافقت ہے۔ ان ٹینکوں کو ابال کے عمل کی ایک وسیع رینج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، بشمول بیئر، وائن، سائڈر، کمبوچا، اور بہت کچھ۔ انہیں ہر ایپلی کیشن کی مخصوص ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بھی اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے، جس میں درجہ حرارت کنٹرول، پریشر ریلیف والوز، اور ایجی ٹیشن سسٹم جیسے اختیارات دستیاب ہیں۔
ابال کے عمل کی اقسام کے لحاظ سے ان کی استعداد کے علاوہ، سٹینلیس سٹیل کے ابال کے ٹینک بھی اپنے سائز اور شکل کے لحاظ سے انتہائی قابل موافق ہیں۔ انہیں وسیع پیمانے پر جگہ کی رکاوٹوں اور پیداواری ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ڈیزائن کیا جا سکتا ہے، جس سے وہ چھوٹے پیمانے پر اور بڑے پیمانے پر تیار کرنے والوں کے لیے ایک بہترین انتخاب بن سکتے ہیں۔

حفظان صحت اور محفوظ
سٹینلیس سٹیل ایک غیر معمولی حفظان صحت والا مواد ہے، جو اسے ابال کے ٹینکوں میں استعمال کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے۔ سٹینلیس سٹیل کی ہموار، غیر غیر محفوظ سطح بیکٹیریا اور دیگر آلودگیوں کے جمع ہونے کے خلاف مزاحمت کرتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ ٹینک صاف اور استعمال کے لیے محفوظ رہیں۔
اپنی حفظان صحت کی خصوصیات کے علاوہ، سٹینلیس سٹیل کے ابال کے ٹینک کھانے پینے کے ساتھ استعمال کے لیے بھی محفوظ ہیں۔ مواد غیر زہریلا ہے اور خمیر ہونے والی مصنوعات میں کوئی نقصان دہ کیمیکل نہیں ڈالتا ہے۔ یہ سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں کو ان پروڈیوسروں کے لیے ایک مثالی انتخاب بناتا ہے جو اپنی مصنوعات کی حفاظت اور پاکیزگی کے بارے میں فکر مند ہیں۔

سرمایہ کاری مؤثر اور موثر
اگرچہ سٹینلیس سٹیل کے ابالنے والے ٹینکوں کی ابتدائی قیمت پلاسٹک یا شیشے کے متبادل کے مقابلے میں زیادہ ہو سکتی ہے، لیکن وہ طویل مدتی لاگت کے بہت سے فوائد پیش کرتے ہیں جو انہیں طویل مدت میں ایک سرمایہ کاری مؤثر انتخاب بناتے ہیں۔
سٹینلیس سٹیل کے ابال کے ٹینکوں کے بنیادی لاگت کے فوائد میں سے ایک ان کی پائیداری اور لمبی عمر ہے۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، ان ٹینکوں کی عمر ہوتی ہے جو پلاسٹک یا شیشے کے متبادل سے کہیں زیادہ ہے، مطلب یہ ہے کہ انہیں کم کثرت سے تبدیل کرنے کی ضرورت ہوگی۔

خمیر کرنے والے ٹینکوں میں استعمال ہونے والا مواد

خمیر کرنے والے ٹینک مختلف مواد سے بنائے جا سکتے ہیں، ہر ایک کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔

01.

سٹینلیس سٹیل

سٹینلیس سٹیل ٹینکوں کو خمیر کرنے کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے کیونکہ یہ پائیدار، صاف کرنے میں آسان اور سنکنرن کے خلاف مزاحم ہے۔ اس میں درجہ حرارت پر قابو پانے کی بہترین خصوصیات بھی ہیں، جو ابال کے عمل کے لیے اہم ہیں۔

02.

شیشہ

شیشے کے خمیر کو اکثر گھریلو شراب بنانے والے اور شراب بنانے والے استعمال کرتے ہیں کیونکہ وہ سستے، صاف کرنے میں آسان اور بدبو یا ذائقوں کو جذب نہیں کرتے۔ تاہم، وہ نازک ہوتے ہیں اور اگر احتیاط سے نہ سنبھالے جائیں تو آسانی سے ٹوٹ سکتے ہیں۔

03.

پلاسٹک

پلاسٹک کے خمیر ہلکے، سستی اور ٹوٹنے کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔ یہ ابتدائی افراد کے لیے ایک مقبول انتخاب ہیں، لیکن وہ آسانی سے کھرچ سکتے ہیں اور اگر صحیح طریقے سے صاف نہ کیے گئے تو وہ بیکٹیریا کو محفوظ رکھ سکتے ہیں۔

04.

لکڑی

لکڑی کے خمیر، جیسے اوک بیرل، روایتی برتن ہیں جو شراب اور بیئر کے کچھ انداز کو خمیر کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ وہ تیار شدہ مصنوعات کو منفرد ذائقے فراہم کر سکتے ہیں لیکن زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے اور دوسرے اختیارات سے زیادہ مہنگی ہو سکتی ہے۔

اپنی بریوری کے لیے صحیح سائز کے فرمینٹیشن ٹینک کا انتخاب کیسے کریں۔

پیداواری صلاحیت
فرمینٹیشن ٹینک کا انتخاب کرتے وقت غور کرنے کے لیے سب سے واضح عوامل میں سے ایک آپ کی بریوری کی پیداواری صلاحیت ہے۔ آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ کے پاس اپنی بیئر کی طلب کو پورا کرنے کے لیے کافی ابال کی گنجائش ہے، لیکن آپ ان ٹینکوں پر بھی پیسہ ضائع نہیں کرنا چاہتے جو آپ کی ضروریات کے لیے بہت زیادہ ہیں۔
ابال کے ٹینک کے سائز کا تعین کرنے کے لیے جس کی آپ کو ضرورت ہے، آپ کو درج ذیل عوامل پر غور کرنے کی ضرورت ہوگی:
بیچوں کی تعداد جو آپ فی ہفتہ تیار کرتے ہیں۔
ہر بیچ کا سائز (بیرل یا ہیکٹولیٹرز میں)
ہیڈ اسپیس کی مقدار جس کی آپ کو اپنے ٹینکوں میں ضرورت ہے (اس پر مزید بعد میں)

بیئر کی قسم
آپ جس قسم کی بیئر پیتے ہیں وہ ابال کے ٹینک کے سائز کو بھی متاثر کر سکتی ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ کچھ بیئرز، جیسے کہ لیگرز، کو ابال کی طویل مدت درکار ہوتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ اضافی حجم کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے آپ کو ایک بڑے ٹینک کی ضرورت ہوگی۔
دوسری طرف، بیئر جن کا ابال کا دورانیہ کم ہوتا ہے، جیسے ایلس، کو چھوٹے ٹینکوں میں خمیر کیا جا سکتا ہے۔

ابال کا عمل
ابال کا عمل ٹینک کے سائز کو بھی متاثر کر سکتا ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ خمیر کا سٹارٹر استعمال کرتے ہیں یا اگر آپ کھلے ابال کی مشق کرتے ہیں، تو آپ کو اضافی حجم کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے ایک بڑے ٹینک کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

ہیڈ اسپیس
ہیڈ اسپیس ابال کے ٹینک کے اوپری حصے میں خالی جگہ ہے جو ابال کے دوران توسیع کی اجازت دینے کے لیے چھوڑی جاتی ہے۔ ہیڈ اسپیس کی مقدار جس کی آپ کو ضرورت ہے اس کا انحصار اس بیئر کی قسم پر ہوگا جسے آپ پی رہے ہیں اور ابال کے عمل کو جو آپ استعمال کر رہے ہیں۔
مثال کے طور پر، وہ بیئر جو ابال کے دوران بہت زیادہ Co2 پیدا کرتے ہیں، جیسے کہ ایلس، کو توسیع کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے زیادہ ہیڈ اسپیس کی ضرورت ہوگی۔ دوسری طرف، بیئر جو کم CO2 پیدا کرتے ہیں، جیسے لیگرز، کو کم ہیڈ اسپیس کی ضرورت ہوگی۔

ٹینک کا مواد
ابال کے ٹینک مختلف قسم کے مواد سے بنائے جا سکتے ہیں، بشمول سٹینلیس سٹیل، پلاسٹک اور کنکریٹ۔ ہر مواد کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں، اور مواد کا انتخاب آپ کی مخصوص ضروریات اور ترجیحات پر منحصر ہوگا۔
مثال کے طور پر، سٹینلیس سٹیل کے ٹینک پائیدار، صاف کرنے میں آسان اور سنکنرن کے خلاف مزاحم ہیں، لیکن وہ مہنگے ہو سکتے ہیں۔ پلاسٹک کے ٹینک ہلکے اور سستی ہوتے ہیں، لیکن یہ سٹینلیس سٹیل کی طرح پائیدار نہیں ہو سکتے۔ کنکریٹ کے ٹینک کھلے ابال کے لیے اچھے ہیں، لیکن ان کی صفائی اور دیکھ بھال مشکل ہو سکتی ہے۔

ٹینک کی خصوصیات
ابال کے ٹینک مختلف خصوصیات کے ساتھ بھی آسکتے ہیں، جیسے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے، مخروطی بوتلوں اور پریشر گیجز۔ یہ خصوصیات آپ کے ابال کے عمل کی کارکردگی اور معیار کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہیں، لیکن یہ ٹینک کی قیمت میں بھی اضافہ کر سکتی ہیں۔

تفصیلات

نہیں	کنفیگریشن	تفصیل	500L فرمینٹر
1	حجم	موثر حجم	500L
		سر کی جگہ سمیت کل حجم	625L
2	طول و عرض	نیٹ سائز ملی میٹر میں	٪ce٪a6960*2250mm
3	متعلقہ لوازمات	سائیڈ مین وے ۔	√
		مکینیکل ریلیف والو سب سے اوپر	√
		360 ڈگری سپرے بال CIP بازو سے لیس ہے۔	√
		CO2 پر سپنڈنگ والو بلو آف آرم	√
		CIP بازو پر پریشر گیج	√
		نمونہ والو	√
		کاربونیشن پتھر	اختیاری
		درجہ حرارت کی جانچ: PT-100	√
		بیئر آؤٹ لیٹ اور ریکنگ بازو	√
		نیچے ڈرین پورٹ	√
		سینیٹری بٹر فلائی والو اور کلیمپ اور گسکیٹ	√
4	گلائکول کولنگ	شنک اور جسم پر ڈمپل پلیٹ کولنگ جیکٹ	√
		گلائکول واٹر انلیٹ/آؤٹ لیٹ	√
5	موصلیت کی پرت	PU- موٹائی= 80ملی میٹر	√
6	دباؤ	ڈیزائن پریشر 0.3MPa(43.5psi) ورکنگ پریشر 0.15Mpa(21.7psi)	√
7	اندرونی جیکٹ (SUS304) موٹائی	3mm، pickling اور passivating علاج کیا	√
	بیرونی جیکٹ (SUS304) موٹائی	2 ملی میٹر، ہیئر لائن پالش کرنا	√
8	ٹانگیں	4pcs x ہیوی ڈیوٹی سپورٹنگ ٹانگیں۔	√
9	ہاپس شامل کرنا	خشک ہاپس سب سے اوپر پورٹ شامل کر رہا ہے	√
10	CO2 اڑا بند	اضافی CO2 بلو آف آرم (CIP بازو کے متوازی)	√

بیئر فرمینٹیشن ٹینک کے کام کرنے کا اصول

بیئر کا ابال پینے کے عمل میں ایک اہم مرحلہ ہے جس میں خمیر کے ذریعے شراب اور کاربن ڈائی آکسائیڈ میں گلوکوز (شوگر) کو تبدیل کرنا شامل ہے۔ یہ عمل بیئر کے حتمی ذائقہ اور الکحل کے مواد کے لیے ضروری ہے۔

پکنے کے عمل کے دوران، سب سے پہلے، شراب بنانے والا خمیر شدہ شکر نکالنے کے لیے پسے ہوئے مالٹے ہوئے اناج اور پانی کو ملاتا ہے۔ یہ مکسچر، جسے میش کہتے ہیں، پھر ابال کر چھان کر ورٹ بنانے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ ذائقہ، خوشبو اور کڑواہٹ فراہم کرنے کے لیے ہوپس کو ورٹ میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد ورٹ کو ابال کے لیے صحیح درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے، عام طور پر ایل بیئر کے لیے −1 ڈگری سے 5 ڈگری کے درمیان اور لیگر بیئر کے لیے قدرے زیادہ۔

ابال کے مرحلے میں، خمیر کو ٹھنڈے ہوئے ورٹ میں شامل کیا جاتا ہے۔ خمیر ایک خلیے والا مائکروجنزم ہے جو بیئر میں گلوکوز کو الکحل اور CO2 میں انیروبک سانس کے ذریعے توڑ کر بیئر کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ استعمال شدہ خمیر کی قسم بیئر کے ذائقے اور انداز کو متاثر کرتی ہے۔ Ale خمیر، Saccharomyces cerevisiae، گرم درجہ حرارت پر خمیر کرتا ہے اور پھل دار اور مسالہ دار ذائقے پیدا کرتا ہے، جبکہ lager yeast، Saccharomyces pastorianus، ٹھنڈے درجہ حرارت پر خمیر کرتا ہے، جس سے صاف اور کرکرا ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

ورٹ اور خمیر کے مرکب کو پھر فرمینٹیشن ٹینک میں منتقل کیا جاتا ہے، جو عام طور پر سٹینلیس سٹیل سے بنایا جاتا ہے، اور مختلف صلاحیتوں میں آتا ہے جیسے 20 بیرل (بی بی ایل) ٹینک، جو چھوٹے سے درمیانے درجے کی بریوری کے لیے مثالی ہیں۔ یہ ٹینک اکثر بیلناکار ہوتے ہیں اور ابال کے عمل کے لیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت اور پی ایچ کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں۔ ابال کے ٹینکوں کی کاریگری اور مناسب ڈیزائن مستقل، اعلیٰ معیار کی بیئر کے حصول کے لیے اہم ہے۔

ایک بار ابال شروع ہونے کے بعد، عام طور پر بنیادی ابال کو مکمل ہونے میں تقریباً 10 دن لگتے ہیں، اس وقت کے دوران خمیر، شراب اور CO2 کے ساتھ ساتھ دیگر ذائقے کے مرکبات پیدا کرنے کے لیے، وورٹ میں موجود شکر کو کھاتا ہے۔ بیئر کی مخصوص کشش ثقل مستقل طور پر گرتی ہے، اور مائع کے اوپر کراؤسن نامی ایک موٹی جھاگ بنتی ہے۔ اس کے بعد خمیر جمنا شروع ہو جاتا ہے، اور نوجوان بیئر، جسے گرین بیئر کہا جاتا ہے، کو پختگی کے ٹینک میں منتقل کر دیا جاتا ہے، جہاں اسے بیئر کے انداز کے لحاظ سے کئی دنوں سے ہفتوں تک محفوظ اور کنڈیشن کیا جاتا ہے۔ یہ ثانوی ابال یا کنڈیشنگ کی مدت بیئر کو مطلوبہ ذائقہ اور کاربونیشن تیار کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

بیئر فرمینٹیشن ٹینک کے اجزاء اور خصوصیات

بیئر کے ابال کے ٹینک پینے کے عمل میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ان برتنوں کو خمیر کے لیے ایک کنٹرول ماحول فراہم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ وورٹ میں شکر کو خمیر کیا جا سکے، بالآخر الکحل اور کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا ہوتی ہے۔

فرمینٹیشن ٹینک عام طور پر اعلیٰ معیار کے سٹینلیس سٹیل سے بنے ہوتے ہیں، جو بہترین حفظان صحت، پائیداری، استحکام اور درجہ حرارت پر قابو پاتے ہیں۔ مواد کی غیر غیر محفوظ نوعیت جرثوموں اور دیگر آلودگیوں کو ٹینک میں داخل ہونے سے روکتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ ابال کے دوران بیئر غیر آلودہ رہے۔

یہ ٹینک مختلف سائز اور شکلوں میں آتے ہیں، لیکن شراب بنانے والوں میں ایک مقبول انتخاب مخروطی ٹینک کا ڈیزائن ہے۔ مخروطی شکل ٹینک کے نچلے حصے میں خمیر کو آسانی سے جمع کرنے کی اجازت دیتی ہے ایک بار ابال مکمل ہونے کے بعد۔ ٹینکوں کا حجم کرافٹ بریوری کے لیے چھوٹے 20bbl سائز سے لے کر زیادہ وسیع آپریشنز کے لیے بڑے 100bbl سائز تک ہو سکتا ہے۔ ٹینک کے سائز کا انتخاب بریوری کی پیداواری صلاحیت اور فرش کی جگہ کی دستیابی کے مطابق کیا جانا چاہیے۔

سٹینلیس سٹیل کے ابال کے ٹینک اکثر مختلف لوازمات اور فٹنگز کے ساتھ آتے ہیں جنہیں پینے کے عمل میں مدد کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ ان میں درجہ حرارت کنٹرول سسٹم، موصلیت، نمونہ والوز، کاربونیشن پتھر، اور تتلی والوز شامل ہو سکتے ہیں۔ درجہ حرارت پر قابو پانے کے نظام بہت اہم ہیں کیونکہ وہ ابال کے مستحکم درجہ حرارت کو برقرار رکھتے ہیں، خمیر کی بہترین کارکردگی اور مطلوبہ ذائقوں اور ایسٹرز کی تشکیل کو یقینی بناتے ہیں۔

ابال کے ٹینکوں میں موصلیت ایک اور ضروری خصوصیت ہے، کیونکہ یہ ٹینک کے اندر درجہ حرارت کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے اور بیرونی درجہ حرارت کے اتار چڑھاو سے بچا سکتا ہے۔ موصل ٹینک توانائی کے تحفظ میں بھی مدد کرتے ہیں، کیونکہ ابال کے بہترین حالات کو برقرار رکھنے کے لیے کم حرارت یا ٹھنڈک کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

برائٹ بیئر ٹینک (BBTs) بریوری سیٹ اپ میں ایک اور اہم جز ہیں، جو ابال کے بعد اور پیکنگ سے پہلے بیئر کو ذخیرہ کرنے اور کنڈیشنگ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ ٹینک بیئر کو واضح کرنے اور کاربونیشن کو دور کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ برائٹ ٹینک عام طور پر ڈبل وال سٹینلیس سٹیل کے ہوتے ہیں اور بیئر کی کاربونیشن کی سطح کو مناسب طریقے سے کنٹرول کرنے کے لیے کاربونیشن پتھر پر مشتمل ہوتے ہیں۔

بیئر بنانے کے لیے فرمینٹرز کو کیسے صاف اور جراثیم سے پاک کیا جائے۔

آپ کے ابال کے برتن کی مناسب صفائی اور صفائی آپ کے بیئر بنانے کے عمل کی کامیابی کے لیے بہت ضروری ہے۔ اپنے ابال کے برتن کو صاف اور جراثیم سے پاک کرنے میں کوتاہی کرنے کے نتیجے میں آپ کی بیئر آلودہ ہو سکتی ہے، جو ذائقے کو ختم کر سکتی ہے اور آپ کی حتمی مصنوعات کو برباد کر سکتی ہے۔ آپ کے ابال کے برتن کو صحیح طریقے سے صاف اور جراثیم سے پاک کرنے کے اقدامات یہ ہیں۔

صابن کے محلول سے صاف کریں۔
سب سے پہلے، آپ کو کسی بھی گندگی، ملبے، یا باقیات کو دور کرنے کے لیے اپنے ابال کے برتن کو صابن کے محلول سے صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ برتن کو گرم پانی سے بھریں اور بریوری کے لیے مخصوص صفائی کا ایجنٹ یا ہلکا صابن شامل کریں۔ برتن کے اندر کو نرم برش یا اسفنج سے اچھی طرح رگڑیں۔ برتن کو گرم پانی سے اس وقت تک دھوئیں جب تک کہ تمام صابن ختم نہ ہوجائے۔

سینیٹائزر کے محلول سے جراثیم کشی کریں۔
صفائی کے بعد، آپ کو ابال کے برتن کو جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے تاکہ کسی بھی بیکٹیریا، خمیر یا سڑنا موجود ہو کو مار ڈالیں۔ برتن کو گرم پانی سے بھریں اور بریوری کے لیے مخصوص سینیٹائزر یا فوڈ گریڈ سینیٹائزر کا محلول جیسے اسٹار سان یا آئوڈوفر شامل کریں۔ سینیٹائزر کو کم از کم 10 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ تمام سطحوں کو صحیح طریقے سے صاف کیا گیا ہے۔

اچھی طرح سے کللا کریں۔
ایک بار جب صفائی کا محلول تجویز کردہ وقت کے لیے برتن میں موجود ہو جائے تو اس محلول کو نکال دیں اور برتن کو گرم پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔ یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ کے بیئر میں کسی بھی طرح کے ذائقے یا ناپسندیدہ باقیات سے بچنے کے لیے تمام سینیٹائزر محلول کو دھو دیا گیا ہے۔

خشک کر کے ذخیرہ کر لیں۔
کلی کرنے کے بعد، ابال کے برتن کو صاف تولیہ سے خشک کریں یا اسے ہوا میں مکمل طور پر خشک ہونے دیں۔ ایک بار خشک ہونے کے بعد، برتن کو ایک صاف، خشک جگہ میں ذخیرہ کریں جب تک کہ یہ دوبارہ استعمال کرنے کے لئے تیار نہ ہو.

اکثر پوچھے گئے سوالات

س: ابال کے ٹینک کیا ہیں؟

A: فرمینٹیشن ویسلز، جسے fermenters یا FVs کے نام سے بھی جانا جاتا ہے (اور کبھی کبھار اسپیلڈ fermentors)، وہ ٹینک، بیرل، یا دیگر برتن ہیں جہاں wort کو بیئر میں خمیر کے طور پر رکھا جاتا ہے۔ ابال کے برتن ہمیشہ سے گھر میں بننے والی سب سے عاجز بروری کا لازمی حصہ رہے ہیں۔

سوال: ابال ٹینک کا کام کیا ہے؟

A: ان ٹینکوں کا بنیادی کام ابال کے جرثوموں کو شکر کو الکحل اور دیگر ضمنی مصنوعات میں تبدیل کرنے کے لیے ایک بہترین ماحول فراہم کرنا ہے۔ خمیر کرنے والے ٹینکوں کی اہم خصوصیات: مواد: زیادہ تر خمیر کرنے والے ٹینک سٹینلیس سٹیل سے بنے ہوتے ہیں، جو سنکنرن کے خلاف بہترین مزاحمت پیش کرتے ہیں اور صاف کرنا آسان ہے۔

سوال: شراب بنانے والا ٹینک کیا ہے؟

A: شراب بنانے کے ٹینک پکنے کے عمل کے لیے سازوسامان کا ایک لازمی حصہ ہیں، اور شراب بنانے والے ٹینک کئی شکلوں اور سائز میں آتے ہیں۔ یہ برتن مختلف اشکال، سائز اور افعال میں آتے ہیں اور ہر ایک بیئر بنانے کے عمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ بیئر کی پیداوار کے عمل کو دو مراحل میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔

س: ایک ابال کا ٹینک کتنا رکھتا ہے؟

A: فرمینٹنگ ٹینک مختلف سائز میں آتے ہیں، چھوٹے سے جو گھریلو شراب بنانے والوں کے لیے موزوں ہوتے ہیں جن میں کچھ گیلن ہوتے ہیں، بڑے صنعتی ٹینک تک جو ہزاروں گیلن رکھ سکتے ہیں۔ خمیر کرنے والے ٹینکوں کا ڈیزائن اور آپریشن حتمی مصنوعات کے ذائقے اور ساخت پر اہم اثر ڈال سکتا ہے۔

س: مختلف بیئر ٹینکوں کو کیا کہتے ہیں؟

A: پہلے تین برتنوں کے استعمال کے بعد، بیئر کو ایک بڑے ٹینک میں پمپ کیا جاتا ہے (اور اسی وقت ٹھنڈا کیا جاتا ہے) جسے فرمینٹر کہتے ہیں۔ صفائی کے مقاصد کے لیے، خمیر عام طور پر ہوا سے بند برتن ہوتے ہیں جو صرف اندر بنے ہوئے کاربن ڈائی آکسائیڈ کے دباؤ سے بچنے کی اجازت دیتے ہیں۔

س: بائیوریکٹر اور فرمینٹیشن ٹینک میں کیا فرق ہے؟

A: بائیو ری ایکٹر کا ضرب کا وقت تقریباً 24 گھنٹے ہوتا ہے، جبکہ ابال میں صرف 20 منٹ لگتے ہیں۔ بائیوریکٹر سیل ماس اور سیکنڈری میٹابولائٹس دونوں پیدا کر سکتا ہے، جبکہ فرمینٹر صرف بنیادی میٹابولائٹس ہی پیدا کر سکتا ہے۔

سوال: ابال ٹینک کا مقصد کیا ہے؟

س: فرمینٹر استعمال کرنے کے کیا فوائد ہیں؟

A: وہ فوائد پیش کرتے ہیں جیسے خلیوں پر کم قینچ کا دباؤ اور موثر آکسیجن کی منتقلی۔ ایئر لفٹ فرمینٹرز اکثر مائکروبیل بائیو ماس اور بائیو فیول کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔

س: ابال کے ٹینک کو کیسے صاف کیا جائے؟

A: 1:200-250 مناسب ارتکاز کے peracetic acid diluent یا ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کا تناسب 30 منٹ تک گردش کرنے اور صاف کرنے کے لیے استعمال کریں، peracetic acid diluent کو بازیافت کریں، اور استعمال کے لیے خمیر ٹینک کو سیل کریں۔

س: بریوری اپنے ٹینکوں کو کیسے صاف کرتی ہیں؟

A: کاسٹک واش: کاسٹک سوڈا (سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ) تمام نامیاتی مٹی کو توڑنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور اسے دوبارہ استعمال کرنے کے لیے پکڑا جاتا ہے۔ کللا کریں: پانی ٹینک کو دھونے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور اکثر بازیافت کیا جاتا ہے۔ ایسڈ واش: فاسفورک ایسڈ کا استعمال کسی بھی بیئر اسٹون کی تعمیر کو دور کرنے کے لیے کیا جاتا ہے اور اسے دوبارہ استعمال کرنے کے لیے پکڑا جاتا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: 1000l بیئر فرمینٹیشن ٹینک، چین 1000l بیئر فرمینٹیشن ٹینک مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری