بیئر پروڈکشن کے آلات میں بیئر بنانے کا عمل کیا ہے؟

چین کی بیئر اور مشروبات کی مشینری کی صنعت چین کی مشینری کی صنعت میں تیزی سے ترقی کرنے والی صنعتوں میں سے ایک ہے۔ اس وقت، ایک نسبتاً مکمل پروڈکٹ مینوفیکچرنگ سسٹم تشکیل دیا گیا ہے، جو بنیادی طور پر بیئر اور مشروبات کی ملکی طلب کو پورا کر سکتا ہے، اور مصنوعات کی برآمدات کا حجم مسلسل بڑھ رہا ہے۔ اب جب کہ بیئر کی کھپت بہت زیادہ ہے، ہمیں یہ سمجھنا چاہیے کہ بیئر پروڈکشن کا سامان بیئر کیسے بناتا ہے۔ آئیے مل کر ایک نظر ڈالیں۔
1. مالٹے اور چاول کے جو کا پہلے سے علاج۔مالٹے کی کرشنگ گندم کی بھوسیوں کی کم کرشنگ کے ساتھ کی جائے اور بھوسیوں میں بڑے دانے نہ ہوں۔ pulverization کے بعد، 20# چھلنی سے اوپر گندم کی بھوسی 20 فیصد، اور 40# چھلنی سے اوپر موٹے پاؤڈر کا 50 فیصد ہونا چاہئے. 80# چھلنی سے اوپر کا درمیانہ پاؤڈر 15 فیصد ہے، 80# چھلنی سے نیچے کا باریک پاؤڈر 10 فیصد ہے، چاول اور جو کو جتنا زیادہ پسا جائے گا، اتنا ہی بہتر ہے، اور باریک پاؤڈر کا حساب 40 فیصد سے زیادہ ہونا چاہیے۔ یہ ایک ایسا قدم ہے جو بیئر پروڈکشن کے سامان میں بیئر بناتے وقت کیا جانا چاہیے۔
2. تناسب۔مالٹ 99 فیصد، پانی 500 فیصد، لیکٹک ایسڈ 100 ملی لیٹر فی 100 کلو، ہاپس 0.2 فیصد، چینی 20 فیصد۔
3. Saccharification کا طریقہ (99 فیصد مالٹ)۔مالٹ میں 5 گنا پانی شامل کریں، اور پی ایچ کو 5 پر ایڈجسٹ کرنے کے لیے لیکٹک ایسڈ (یا ہائیڈروکلورک ایسڈ) شامل کریں۔ 6۔ 90 منٹ کے لیے درجہ حرارت کو 50 ڈگری تک بڑھائیں، پھر 40 منٹ کے لیے درجہ حرارت کو 65 ڈگری تک بڑھائیں، پھر درجہ حرارت کو 78 ڈگری تک بڑھا دیں، اور 40 منٹ تک درجہ حرارت کو 78 ڈگری تک بڑھا دیں، اور 40 منٹ کے لیے فلٹریشن مکمل کریں۔ ue، فلٹریٹس کو یکجا کریں، سفید شراب شامل کریں، اور 8 فیصد (BX، BX) کے ارتکاز میں چینی شامل کریں۔ دھونے کا پانی 75-80 ڈگری ہے، اور خوراک مواد کے وزن سے 4 گنا ہے۔ 0. اس کے بعد ورٹ کو 90 منٹ تک ابال لیا گیا۔
4. ابال۔ابلے ہوئے ورٹ کو ورن والی جگہ پر بھیجا جاتا ہے، تقریباً {{0} ڈگری پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اور 1-1.5 گھنٹے تک بارش ہوتی ہے۔ اس کے بعد واضح شدہ ورٹ کو تقریباً 10 ڈگری پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ خمیر ڈالنے والے سلنڈر میں کولڈ ورٹ ڈالیں، 0.5 فیصد خمیر یا خمیر کیچڑ ڈالیں، پھر فرمینٹر میں منتقل کریں، خمیر کو ضرب لگانے کے لیے پہلے 10 منٹ تک جراثیم سے پاک ہوا میں گزریں، اور پھر 13 ڈگری سے زیادہ نہ ہونے کی حالت میں پری ٹریٹمنٹ کریں۔ 98 گھنٹے تک ابال دیں۔ ابال ختم ہونے کے بعد، ابال کے شوربے کو ایک ہی روئی کے کیک کے فلٹر سے دو بار فلٹر کیا جا سکتا ہے (فلٹر کا پریشر 08-1.0 کلوگرام/سینٹی میٹر 2 ہے)، جب تک کہ شراب صاف اور شفاف نہ ہو۔ فلٹر شدہ شراب کو 2-4 ڈگری تک ٹھنڈا کیا جاتا ہے (ریفریجریشن کے آلات کا استعمال کرتے ہوئے، اسے موسم سرما میں شمال میں قدرتی طور پر ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے)، اور شراب کو کاربن ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ 4 کے دباؤ پر ملایا جاتا ہے۔{15}}.5 kg/cm2 کاربن ڈائی آکسائیڈ مکسر کے ساتھ۔ مکس کرنے کے بعد، بھریں، کیپ کریں، جراثیم سے پاک کریں، معائنہ پاس کریں، لیبل اور پیک کریں، اور پھر فیکٹری چھوڑ دیں۔ جراثیم کشی کرتے وقت، پانی کے درجہ حرارت میں اتار چڑھاؤ نہیں ہونا چاہیے، بس گرم پانی میں 65-75 ڈگری پر 15-20 منٹ تک جراثیم کشی کریں۔
بیئر پروڈکشن کے اچھے آلات سے تیار کی گئی میٹھی بیئر میں کم ارتکاز، میٹھا ذائقہ، ہلکا رنگ، کم کڑوا ذائقہ اور الکحل کی کم مقدار کی خصوصیات ہوتی ہیں، جو خواتین دوستوں کے پینے کے لیے بہت موزوں ہے۔ بیئر بنانے والے سامان کا معیار بیئر کے ذائقے کو متاثر کرتا ہے۔ اگر آپ مزیدار بیئر پینا چاہتے ہیں تو شراب بنانے کا اچھا سامان استعمال کریں۔