بریوری کے لیے ایک چلر یا ریفریجریٹر پکنے کے عمل کے مختلف حصوں سے گرمی کو ہٹا کر کام کرتا ہے، جیسے کہ ورٹ، بیئر کو خمیر کرنا، یا بیئر پیش کرنا۔ مخصوص سازوسامان اور بریوری کے سائز پر منحصر ہے، ایک چلر یا ریفریجریٹر شراب بنانے کے عمل کے ایک یا متعدد مراحل کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
عام طور پر، ایک چلر یا ریفریجریٹر جو شراب بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے اس میں ایک کمپریسر، کنڈینسر، ایک بخارات اور ایک ریفریجرینٹ ہوتا ہے۔ کمپریسر ریفریجرینٹ گیس کو کمپریس کرتا ہے، اس کا درجہ حرارت اور دباؤ بڑھاتا ہے اور پھر اسے کنڈینسر تک پہنچاتا ہے۔ کنڈینسر میں، کمپریسڈ گیس سے گرمی کو ہٹا دیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے یہ ایک ہائی پریشر مائع میں گاڑھا ہو جاتا ہے۔
ہائی پریشر مائع پھر ایک توسیعی والو کے ذریعے بخارات کی طرف بہتا ہے، جہاں یہ تیزی سے پھیلتا اور بخارات بنتا ہے، ارد گرد کے علاقے سے گرمی جذب کرتا ہے اور درجہ حرارت میں کمی کا باعث بنتا ہے۔ اس کے بعد ٹھنڈی ہوا کو پکنے کے نظام کے ذریعے گردش کیا جاتا ہے، پکنے کے عمل کے دوران ورٹ کو ٹھنڈا کرنا، بیئر کو خمیر کرنے کے درجہ حرارت کو کم کرنا، یا بیئر سرونگ درجہ حرارت کو ٹھنڈا رکھنا۔
مختلف قسم کے چلرز اور ریفریجریٹرز پینے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، بشمول ایئر کولڈ، واٹر کولڈ، اور گلائکول چلرز۔ مخصوص قسم کے چلر یا ریفریجریٹر کا استعمال پینے کے نظام کے سائز، دستیاب جگہ اور ٹھنڈک کی مخصوص ضروریات پر منحصر ہوگا۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: شراب بنانے کے لیے چلر/ریفریجریٹر، چائنا چلر/بریوری مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری کے لیے فریج
